Pourquoi nous cultivons la patate douce ?

C'est en 2010, en dégustant par hasard un Tajine aux légumes que nous avons découvert la patate douce !

Cette plante tropicale sucrée et excellente a tout de suite attiré notre curiosité...

 

Où la trouve-t-on ?

Ce légume, cantoné au rayon exotique de nos étals est méconnu en France mais pourtant très consommé dans le monde.

En France, 10.000 tonnes sont importées chaque année, principalement en provenance des Etats-Unis et d'Israel.

 

Comment l'avons-nous importée ?

Après plusieurs voyages en Caroline du Nord (principale région productrice des Etats-Unis), nous avons collaboré avec une société de production Américaine.

En 2011, la culture de la patate douce étant quasi-inexistante en France, nous l'importons sur nos terres Vendéennes.

Depuis nous avons réalisé de nombreux essais, afin de développer nos techniques culturales et d'obtenir des résultats concluants sur le choix des variétés, l'amélioration des rendements, l'homogénéité des calibres...

 

Et la suite ?

Cette expérience inédite a donc très vite été couronnée de succès et relayée dans la presse locale et nationale. Nous avons été contactés par des producteurs de nombreuses régions francaises (et même étrangères), tous curieux de voir ce nouveau produit cultivé sous nos lattitudes !

 

 

Commercialisation

 

A l'image du reste de nos productions, les patates douces Panier des Champs sont certifiées Haute Valeur Environnementale de niveau III.

 

Elles sont commercialisées à partir du mois d'août, dans notre magasin de vente directe ou chez nos magasins partenaires !

En savoir plus sur la patate douce...

Cette plante vivace peut avoir une longueur de plusieurs mètres. Elle a des tiges rampantes et fournit des tubercules à la peau très mince, d'aspect plus ou moins allongé, de colorations distinctes en fonction des variétés.

Tout est comestible dans la patate douce, des feuilles aux tubercules !
 

Des valeurs nutritives multiples, et un atout pour la santé :

 

  • Riche en vitamines et minéraux
    La patate douce est pauvre en calories, mais c'est une très bonne source de vitamines A, B2, B5, B6 et C entre autres. Elle est également une excellente source de cuivre et de manganèse.

 

  • La patate douce contient également une des plus grandes sources bêta-carotène pour le corps. Le bêta-carotène aide à obtenir une peau plus saine et plus belle, en plus de renforcer notre système immunitaire pour éviter de tomber malade.

 

  • Aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires
    Vous pouvez avoir plus de chance de vous prémunir contre l'oxydation du mauvais cholestérol (LDL) en consommant des patates douces.
    La richesse en vitamine C de cet aliment aide également à combattre les maladies cardiaques.

 

  • Améliorer la condition diabétique
    En plus d'avoir un index glycémique faible (50 contre 85 pour les pommes de terre cuites au four), ce féculent est très riche en fibres. Presque 40% des fibres contenues dans ce tubercule sont des fibres solubles, qui aident à réduire le cholestérol et la glycémie.
    La forte teneur en vitamine C dans la patate douce peut aussi aider à combattre diverses complications liées au diabète, telles les dégâts des nerfs et des yeux.

 

  • Réduire le risque de divers cancers
    Les femmes japonaises pré-ménopausées augmentant leur consommation de plusieurs légumes, dont la pomme de terre et la patate douce, seraient susceptibles de constater une diminution significative du risque de cancer du sein d'après les recherches de chercheurs japonais.
    Une étude menée par la prestigieuse Ecole de Médecine de l'Université Harvard a également trouvé que les femmes qui mangent beaucoup d'aliments riches en bêta-carotène (tel est le cas de la patate douce) réduisent leur risque de cancer du sein de jusqu'à 25%.

 

  • Abaisser la tension artérielle
    Consommer cet aliment est conseillé si vous souffrez d'hypertension. En effet, ce tubercule est riche en potassium, un minéral connu pour abaisser la tension sanguine.
    Vous obtiendrez davantage de potassium en consommant une patate douce qu'en mangeant une banane (un autre aliment réputé riche en potassium) !

 

  • Diminuer le stress
    Ce féculent contient du magnésium, un minéral dont la vertu anti-stress n'est plus à démontrer. Il favorise la détente, le calme et une bonne humeur, en plus de favoriser une bonne santé des artères, du sang, des os, des muscles et des nerfs.

 

  • Assister la digestion
    La forte teneur en fibres dans cet aliment aide le corps à maintenir le système digestif en bonne santé et à réguler la digestion.

Les patates douces Panier des champs sont cultivées dans le respect de l'environnement, et sont labellisées Haute Valeur Environnementale de niveau III.

© 2015 by Panier des champs.

Patates douces